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Capijob
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Responsable Préparations Froides en Restauration (entrées, hors d'œuvres, desserts simples) F/H F/H

Dpt / Région : Provence Alpes C?te d'Azur, 05, 06, 13, 83, 84, 04

Contrat :

Expérience : NC

Niveau d´étude : NC

Salaire : NC

Permis demandé : Permis NC

Niveau de qualification : NC

Société : Elior

Passionné(e) par la restauration, vous avez envie de rejoindre une entreprise dynamique et innovante, qui sera mettre en valeur votre savoir-faire ?

Rejoignez-nous et postulez !

En collaboration avec le Chef de Cuisine, vous animez et coordonnez de votre équipe et vous assurez la bonne production, le dressage et la mise en place des préparations froides (entrées, hors d'œuvres, fromages, desserts) dans le respect des normes et fiches techniques.

Culinaire et service

Vous êtes en charge de la production froide des entrées, hors d'œuvres et desserts simples, pour plus 550 couverts en moyenne par jour ;
Vous préparez et produisez, assemblez et dressez les préparations froides avec votre équipe ;
Vous dressez les assiettes avec soin et esthétisme ;
Vous contrôlez constamment la qualité des produits au niveau visuel et gustatif ;
Vous travaillerez en collaboration avec l'équipe en pâtisserie et en production chaude, et pourrez être amené à les aider en renfort.

Pendant le service

  • Vous accueillez, conseillez et orientez les convives ;
  • Vous veillez au bon approvisionnement des vitrines et stands, et à la présentation des produits ;
  • Vous gérez les encaissements.

Management et Gestion

Vous encadrez et managez une équipe d'Employés Polyvalents de Restauration composée de 2 à 3 personnes ;
Vous êtes en charge de la réception et du contrôle des marchandises pour la production froide ;
Vous passez vos commandes de marchandises sur un outil informatisé et dédié, et assurez un suivi des mails ;
Vous pourrez être amené à participer à la gestion des stocks et aux inventaires.

NOS CANDIDATS ONT DU TALENT !

Le nôtre?.. Savoir les trouver et vous les proposer
Speedrh s’appuie sur la créativité, l’innovation de nouveaux agrégateurs et supports performants pour vous présenter les postulants convoités.
Multidiffusion – Veille sur le Marché – Partenariats de visibilité – Mailing auprès de candidats en mobilité urgente sont quelques-uns des modules qui nous permettent de cibler les demandes de nos clients.
Notre approche globale « en escargot » nous permet d’optimiser les propositions faites à nos annonceurs en repérant les talents recherchés.

Toujours à l’écoute du Marché pour être en avance sur les besoins en recrutement de ceux qui nous font confiance.

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